在上个世纪的六七十年代，温州农村尚处于农耕时期，很少工业企业，乡间集市也少，一般是一个乡镇（当时改名为公社）驻地，才有一条街市，除了卖日常菜鱼肉的菜市场，其它小商品不多，能给儿童吃的零食甚少，更不要说大件商品了。有的村落离公社驻地集市很远，有好几里地，村民去一趟集市极为不便。于是，当时很多乡间挑贩，他们用肩挑着担子，走村串户，贩卖各种各样的小食品，满足儿童对零食的需求。我记忆最深的有卖麦芽糖、吹糖人儿、打爆米花、卖橄榄、卖槐豆芽、卖甘蔗等，本文挑选几桩往事，让自己也让同龄人一起，回味旧时的美食时光。
1、糖儿客
糖儿客是挑着担子，走街串巷、叫卖麦芽糖的走贩。我们称为“糖儿客”。科普一下，在温州方言的语境中，称呼分为几个等级。最尊敬的称“先生”，如教师先生，唱词先生，其次是“老司”，如裁缝老司，大木老司，接着就是称“客”，如担水客、割稻客、包括糖儿客，算是普通职业，可谓不尊不贬。同时，温州人讲礼貌，即便是下三烂的人，仍称之为“客”，如乱博客、乌烟客、嫖客、虾儿客等，也要给他们一个做人的名分。
我记忆最深的糖儿客，是一个我们称之为“兑准客”的挑贩。他年纪约摸四十开外，个头敦实，国字脸，总是笑眯眯的，挑一副麦芽糖担子，走路平稳。他一边敲着打糖儿的铁板，传来“咚咚”声响，一边喊着：“打糖儿哦——!”。他家住在城郊水心瞒鼓桥。他的生意地圈定在上河乡一带。每隔一阵子，他会挑着担子过来，在村子里转一圈。我们称他为“兑准客”，是赞他兑糖儿货真价实，分量足。但我不知这称呼到底是他自己封的，或是村人送他。反正，村人对他的评价甚好，家里的废旧物品都留起来，等他来兑糖儿吃。那时的兑糖儿，我们很少用现金买，都是拿家里的废品跟他兑换，如鸡宰了后留下来的鸡肫皮、鸡毛，舍不得丢，攒起来兑糖儿吃，还有牙膏壳、破铅锅儿等，凡是可以做废品回收的东西，都可以兑糖儿。一个牙膏壳，他也会敲一大块糖儿给你。糖儿客的箩筐担子两头，上面是两层麦芽糖，用薄膜盖住，下面空箩筐就用来放兑回来的各种废品。从某种意义上说，糖儿客是个流动废品站，只不过他是以糖儿做等价商品，以货易货。
我很佩服这兑准客的记忆力，可能是在我们这一带做生意久了，他竟然能叫出很多小朋友的名字来。每当听到他叫我名字时，就觉得他好像是一位远处来的亲戚一样，特别亲切。如今，40多岁没见到“兑准客”了，他若健在，应该是九旬老人了，祝他安好长寿。
2、吹糖人儿
糖儿总是小孩子的最爱。那时候，上海产的大白兔软糖是奢侈品，很少能够吃上，只有亲友从上海回来，分给一把大白兔，家里几个孩子分，一人能吃上几颗。因而，与糖儿有关的东西，自然引得我们的喜欢。除了兑准客的麦芽糖，我们最青睐的就是挑着糖人儿担子，来村子里吹糖人儿的艺人了。
常来我村子里吹糖人儿的艺人，名字以前记得，现在忘了。只记得他是娄桥人，跟村子里一名叫友生的邻居是亲戚。他中等个子，瘦瘦的，跟兑准客整日笑眯眯不同，这吹糖人儿艺人不拘言笑，埋头干活儿。他的糖人儿摊就摆在村子中心的夜谈头，前文写过，夜谈头是村人闲时聚集聊天的地方，他的亲戚就住在夜谈头边上。他的糖人儿摊在这儿一摆，起码半天，静候小顾客光临。我们这些小孩子闻讯吹糖人儿来了，就围拢在摊儿前面，有时不买，也要看热闹。但见摊儿最上面的一排木框上插着很多已做好的糖人儿，造型多样，最多是“老鼠偷油缸”、“猴头撑雨伞”、“公鸡报晓”、“葫芦串”。我们要买的话，他一般是新给你吹（做），插在上面的仅当样品。新吹的糖人儿卫生，保鲜时间稍微长些（指融化时间）。这时只见吹糖人儿的他，拿着一个小铲片在糖匣子里用力地铲，把糖坯铲匀，然后取一小块糖坯，用手捏几下，再根据你要的糖人儿花样，用嘴对着糖坯吹，手指灵活配合，只几秒钟功夫，就吹出一个你要的糖人儿来。当时，买一个糖人儿，是几分钱，当然不同花样价格有所不同，主要是根据花式难度有别，最贵不会超过一毛钱。糖人儿买来没多久就会融化，快融化时，我们就拿糖人儿往口中吮食，用舌尖轻轻地舔吮着，让幸福的糖儿回味更长久一些。
吹糖人儿的艺人，如今是没生意了。只是到了每逢政府或民间组织大型非遗活动时，这些民间艺人才会冒出来，让糖人儿的摊子，吸引孩子，让孩子们知道在温州民间，原来还有这么一种手艺。
3、打泡孵（爆米花）
童年最吸引眼球的是打爆米花，温州话叫“打泡孵”。
凡是打爆米花的挑贩一到村子来，用不得他怎么吆喝，大人孩子闻讯，马上就有一大帮人围了上来。很多人端着一升或两官升米，交给打泡孵花匠人，加工爆米花。也有来看热闹的，看得的是“开炮”时的精彩瞬间。温州人打爆米花，主要是用大米，北方人以玉米为主。那时温州粮店也有少量玉米搭配出售，但玉米当主食温州人吃不习惯，有的人家干脆不吃，就专门用于打泡孵。这手艺人打一次爆米花，收加工费二三毛钱，一天下来，生意好的话，收入不菲。
打爆米花有一个专门炉罐，一二升米到入椭圆形的铁罐内，再加一点糖精和食油，罐口盖上密封，放在炉子上碳火加温，一边摇着罐体，让罐内温度均匀。过了大约七八分钟，匠人看看压力表，觉得时间到了，就用普通话喊（其实他是温州人）：“开炮啦！”让观者警觉，捂着耳朵。随后，他把罐盖一侧倾地，榔头用力一敲罐盖把手，只听“嘭的”一声巨响，爆米花就花啦啦的倾泻倒了罩在罐口的麻袋里，然后把麻袋提起来，倒在顾客带来的脸盆或方斗里。爆米花的原理是大米加温膨化，一升大米起码可打一脸盆的爆米花。爆米花拿回家后，除了马上吃一点解馋，剩下的就放到洋油箱或是方斗里，盖好，不让它受潮，日后慢慢吃。我记得打爆米花，年底那一段时间居多，一是晚稻收成了，晚稻比早稻质量好，更适合于打爆米花。二是过年了，爆米花可充当过年零食。我上学时，经常会抓一把爆米花放在口袋里，带到学校里吃，一颗一颗地吃，舍不得一下子吃完。
这种打爆米花的匠贩，如今温州街头偶尔还有看到，路人往往是看一眼就匆匆而过，很少像我们过去那样，对爆米花倾注了那么的感情色彩。毕竟，如今的商超货柜上，儿童零食琳琅满目，谁还稀罕这小小的爆米花呢。
4、卖甘蔗
甘蔗是常见水果，卖甘蔗本无什么东西可写。但少时候甘蔗买卖的方法特别，很有意思，就记录下来与读者分享。
秋收时节甘蔗收割后，会有很多甘蔗客挑着扎成大捆的甘蔗，挑到村子来卖。他们大多是瑞安陶山一带的人，陶山盛产甘蔗，除了做糖外，新鲜甘蔗也可卖个好价钱。陶山与温州城郊交界，越过桐岭，就是温州上河乡，从潘桥、娄桥过来，就是我居住的新桥了。年底年外，甘蔗客一天会有好几拨到村子里来。他们买的甘蔗，可以论株（棵）卖，也可以赌博式的买卖，即一株甘蔗原标价如卖5毛钱的，卖主与顾客商定，这株甘蔗拍卖价为两毛，买卖规则是：让顾客拿甘蔗刀抵住甘蔗立于地上，然后举刀快速从甘蔗顶部往下剉（砍），一刀砍到哪儿，就把这一段给他，如果一刀砍到底，整株甘蔗就归他了，要是没砍中，就白砍，顾客算输，钱交了，没一点儿甘蔗收获。这种买卖，我也玩过几回，水准平平，因为力气不大，往往只剉到小半截，勉强保本。
无疑，甘蔗的这种买卖方式，是卖方招徕顾客的一种促销办法，对顾客来说，则是检验他的握刀手法和力气。人性的弱点总是高估自己的能力，在这种买卖中，顾客输多赢少。有不少人花了两毛钱，一点甘蔗渣都没得到。这种博弈式的买卖，现在没了，觉得有趣，特地记下，存史备查。
在早年游走村落的挑贩当中，买卖的东西还有很多。有卖橄榄的橄榄客，大多是年轻女子，身背一个小木桶，以陶山人居多，陶山盛产橄榄。有卖乔蒜的，也是妇女多，乔蒜味酸酸甜甜，受小孩子喜欢，当零食吃。还有卖槐豆芽的，苏州提供代妈一分钱几颗，卖胶冻、青草豆腐的，一小碗一毛或几分钱，有馄饨担，冒着热腾腾的烟气，飘着烫肉末的香味，卖牙蛳的，盛在小木桶里，几分毛一小杯，用嘴吮吸，香味极了。当然还有买卖证票的，挨家挨户地吆喝：粮票布票菜油票……因不属于吃的范畴，此处略去不提。
明人
中国诗歌学会会员、温州市作协会员、出版作品有非虚构文学《有病呻吟》，诗集《菩提树下》《红尘一沙》及网文《道场职场情场》，作品刊发国内多种报刊杂志 并入选10余种文学读本。
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