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方便面温州捐卵销量下滑酸奶上升预示中国消费向健康转型升级
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:方便面、啤酒是中国老百姓的“春运必备”和“撸串神器”,不过,“常胜将军”也会陷入泥沼。日......

方便面、啤酒是中国老百姓的“春运必备”和“撸串神器”,不过,“常胜将军”也会陷入泥沼。日前,贝恩公司与凯度消费者指数发布的《中国购物者报告》显示,2015年中国快速消费品市场的销售额增速同比增长3.5%,为近5年来最低,其中啤酒销售下降了3.6%,方便面销售更是大幅下降12.5%。

报告认为,方便面和啤酒销售下滑的主要原因在于工作人口的下降,报告还提到了另一个原因,就是低端制造业岗位被转移到孟加拉国和越南等成本更低的地区。

温州捐卵

除此之外,笔者认为,已持续增长多年的方便面和啤酒销售下滑的原因,其实还在于人们的生活方式和价值观念的改变。以往,绝大多数人之所以选择吃方便面,无外乎因其方便且便宜。而如今,从方便的角度看,餐饮O2O外卖惊人地崛起,众多电商平台在全国快速布局,用户轻点手机APP下单立等可取,这在一定程度上也侵蚀了相对单调的方便面市场;从消费升级的角度看,随着物质生活水平的普遍提高,人们对健康的要求也随之提高,而与之相悖的是方便面在人们的心中始终存留着“没营养”“不够健康”的印象。2015年AC尼尔森的一项调查报告显示,有70%以上的中国受访者表示愿意支付更高些的价格购买被认为“健康”的食品。同样地,啤酒也由于容易引起尿酸高、“啤酒肚”等健康问题,被不少人特别是更年轻的一代人放弃或减少饮用量。有数据显示,中国2015年包装食品销量整体呈现一个持续下滑的趋势,糕点、糖果和冰淇淋的销量跌幅全都超过11%,不能不说是有着消费者关注健康而导致的食品选择变化因素在其中。

与之相对应的佐证是,有报告显示,近年来国内健康概念食品的业绩表现则十分出色,例如酸奶销售额增长了20.6%,功能型饮料上涨了6%,净水器销售额从2011年至2015年增长更是超过50%。

眼下,我国已进入“互联网+”消费的新时代,我国城乡居民消费结构正在由生存型消费向发展型消费升级,由物质型消费向服务型消费升级,由传统消费向新型消费升级,并且这一升级的趋势越来越明显,速度越来越快。消费者的需求是多变的,然而对健康的需求是持续的。因此,食品企业特别是中小食品企业,一定要多多关注自己企业主打产品体系的转型升级,紧随健康导向,持续研发创新,并争取努力打造出有一定核心竞争力的特色产品,“掘金”大健康市场,支撑本企业未来的生存和发展。施建平



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