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不能错过的几道菜,简单易做美味可口,原汁原味,好吃到西安卵子
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  红烧带鱼

  原料:带鱼伍零零克,葱丝,姜丝,蒜片共贰零克,酱油贰汤匙,醋贰茶匙,糖壹茶匙,花椒油壹茶匙,鲜汤适量。

  壹、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成伍公分左右的段,用盐略腌。

  贰、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

  叁、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

  黄豆芽拌粉丝

  材料: 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、蚝油、料酒、酱油、盐、糖、油

  做法

  壹.鲜贝开水下锅焯一下,捞出备用,粉丝用凉水泡软,捞出备用。

  贰.黄豆芽洗净后,入开水锅中,焯至八成熟备用。

  叁.锅里放油,放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒。西安卵子捐献

  肆.煸出香味后,放入鲜贝翻炒,翻炒至八成熟时,放蚝油、酱油、少许糖炒熟,盛出备用。

  伍.另起锅放油,放黄豆芽和少许酱油翻炒几下,放粉丝。

  陆.将炒好的肉末鲜贝放入翻炒均匀,放少许盐炒至收汁即可。

  红烧鱼头

  食材:胖头鱼鱼头壹只;姜叁片;蒜叁瓣;泡椒叁个;大葱半根;老抽半勺;糖半勺;醋半勺;料酒贰勺;盐适量

  做法

  壹、鱼头洗净后劈开(完全劈开,否则不好煎),沥干或用厨房纸擦干。姜切片,蒜拍碎,泡椒切开,大葱洗净切斜段。

  贰、油锅烧热,入姜片,入鱼头煎至两面焦黄。(鱼头摊开,鱼眼朝下煎。煎完后翻面煎另一面。这样煎可以保持鱼头摆盘的完整性。)

  叁、入蒜瓣,泡椒,大葱段煎一会儿。加贰勺料酒,贰小碗清水,煮出白汤。加半勺老抽,半勺糖,半勺醋,适量盐调色调味。中火炖一会儿,汤汁基本收干即可。装盘。(用铲子铲起半边鱼头,小心入盘。再铲起另一半鱼头。)

  萝卜干炒肉末

  食材:萝卜干壹盘;肉末(肥瘦相间)壹小碗;青椒贰个;干红椒叁个;生姜片壹小块;独蒜瓣贰粒;盐适量;白砂糖;生抽;老抽少许;生粉;香麻油;料酒少许;

  做法

  壹.萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入壹小勺麻油拌匀腌制壹伍分钟左右备用;炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用;

  贰.就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀;

  叁.将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘。



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